I Jornadas Gastronómicas del Desarme en Llanes
Fechas: Del 17 al 20 de octubre de 2025 (dependiendo del establecimiento).
Zona: Participan establecimientos de Llanes, Posada, Celorio y Porrúa.
Participan: 12 Restaurantes y Sidrerías.
El Menú del Desarme
Una tradición gastronómica asturiana con más de medio siglo de historia, que se sirve en una fecha señalada y consiste en:
- Primer Plato: Garbanzos con bacalao y espinacas.
- Segundo Plato: Callos con patatinas.
- Postre: Arroz con leche.
Establecimientos Participantes y Fechas
A continuación se detalla la lista completa de los 12 establecimientos participantes y los días en que ofrecerán el Menú del Desarme:
En Llanes:
- La Bodega del Buzu: Del 17 al 19 de octubre.
- Sidrería Las Torres: Del 17 al 19 de octubre.
- Restaurante La Provenzal: Del 17 al 19 de octubre.
- Sidrería Salero: Del 17 al 19 de octubre.
- La Taberna de Javi: Del 17 al 19 de octubre.
- Sidrería La Casi Llena: 18 y 19 de octubre.
- Sidrería El Puerto: Del 17 al 19 de octubre.
- Restaurante Riomar: Del 17 al 19 de octubre.
- Restaurante El Campanu: 20 de octubre (fuera del fin de semana principal).
En el resto del concejo:
- Restaurante La Peña'l Cura (Porrúa): 18 y 19 de octubre.
- Restaurante El Mesón (Posada): Del 17 al 19 de octubre.
- Restaurante Amares (Celorio): Del 16 al 26 de octubre (el periodo más extenso).
Contexto e Importancia
- Origen: A finales del siglo XIX, los hosteleros tomaron el protagonismo de la celebración, institucionalizando este menú.
- Significado: Se ha convertido en una de las citas gastronómicas más significativas y arraigadas de Asturias.
- Experiencia: Es una tradición que combina el sabor a historia con una comida contundente y deliciosa, ideal para disfrutar en compañía.
Novedad para el 2025
Por primera vez, los hosteleros del concejo de Llanes se suman oficialmente a esta celebración con la convocatoria de sus propias Jornadas Gastronómicas, ofreciendo el menú completo del Desarme en una docena de establecimientos.