Jornadas gastronómicas en Quirós

Bárzana › Quirós › Asturias

Desde jueves, 29 de febrero 2024 hasta domingo, 03 de marzo 2024

Acceso directo

Cómo llegar

Descripción

El menú se compone de dos primeros platos como el pote quirosano y el pote de castañas; le seguirán carnes de caza de los montes del municipio como el corzo y el jabalí; cerrarán con dos postres tradicionales como los populares borrachinos y la tarta garrucha.

El plato estrella y a la vez el más desconocido es el pote de castañas. Era muy elaborado antiguamente, cuando las patatas escaseaban y el fruto del castaño hacía las veces del tubérculo. Tiene un sabor dulce que contrasta con el típico pote asturiano, ese dulzor para un primer plato nos recuerda tiempos ya perdidos. Un largo proceso de secado en las «corras» al lado del árbol y después en el «sardo» de las antiguas cocinas de leña dan un aroma especial y poco conocido. El pote quirosano se elabora con fabas y berzas para combatir los rigores del invierno.

Estas carnes de caza, elaboradas de diferentes formas, son una buena manera de apreciar la calidad de lo natural.

Como colofón, los postres: borrachinos y tarta garrucha, esta última elaborada con frutos de la tierra como castaña, avellana, nuez, manzana y miel. Y acompañando el menú, un buen pan de escanda.

El concejo quirosano acoge sus Jornadas gastronómicas del 22 de febrero al 8 de marzo aunque se pueden prolongar durante todo el mes por encargo.

Los restaurantes de la localidad de Bárzana, Casa Jamallo y El Teixo, ofrecerán un menú compuesto de un primer plato, a elegir entre pote quirosano o pote de castañas, un segundo, ya sea corzo o jabalí, más postre, bebida y pan.

Información multimedia

Mapa de situación del concejo

Mapa de situación del concejo de Quirós. Asturias.

Escudo del concejo

Escudo del concejo de Quirós. Asturias.

Comarca del Camín Real de la Mesa

Fue el sueño de un Imperio, el romano, que ambicionaba las riquezas de la tierra y la bondad de sus gentes; es cruce de caminos —el de la Mesa, el de Santiago y la Senda del Oso—. Es el hogar de los osos pardos y Reserva de la Biosfera —la de las Ubiñas-La Mesa—.

La comarca está conformada por uno o varios concejos (municipios). En este caso: Belmonte de Miranda, Candamo, Grado, Las Regueras, Proaza, Quirós, Santo Adriano, Somiedo, Teverga y Yernes y Tameza. Los concejos representan las divisiones administrativas dentro de la comarca y son responsables de la gestión de los asuntos locales en cada municipio.

Dirección

Dirección postal: 33117 › Barzana • Bárzana › Quirós › Asturias.
Dirección digital: Pulsa aquí