XXXII Jornadas Gastronómicas de la Matanza en Felechosa del 6 al 8 diciembre 2025.
Menú tradicional con pote asturiano, picadillo, lomo adobado y panchón de postre.
Cuatro restaurantes participantes en el evento más longevo del concejo de Aller.
Las XXXII Jornadas Gastronómicas de la Matanza llegan a Felechosa en el concejo de Aller del 6 al 8 de diciembre de 2025. Este evento constituye la cita gastronómica con mayor solera del municipio y se mantiene como el más longevo, consolidándose año tras año en el calendario festivo.
Las jornadas brindan la oportunidad de degustar exquisitos manjares tradicionales basados en los productos derivados de la matanza del cerdo. La propuesta culinaria destaca por su carácter suculento y su fidelidad a las recetas más auténticas de la zona.
El evento gastronómico de mayor solera del concejo y también el más longevo
El menú completo de las jornadas incluye tres platos principales que representan lo mejor de la tradición culinaria asturiana. Cada elemento ha sido cuidadosamente seleccionado para ofrecer una experiencia gastronómica completa y auténtica.
Los platos que componen el menú tradicional son:
- Pote asturiano con compango casero que incluye chorizo, morcilla, costilla y lacón
- Picadillo y lomo adobado casero como segundo plato principal
- Panchón como postre tradicional elaborado con pan de harina de escanda, manteca y azúcar
El panchón representa el postre por excelencia del concejo de Aller y constituye uno de los elementos más característicos de esta celebración. Su elaboración artesanal con ingredientes locales le confiere un sabor único y tradicional.
El menú incluye además bebidas típicas de la región que complementan perfectamente la experiencia gastronómica. Entre ellas se encuentran agua de Cuevas, vino tinto, café de pota y chupito de orujo de arándanos de L'Ayerán.
El panchón, postre por excelencia del concejo de Aller con harina de escanda
Cuatro establecimientos de la zona participan activamente en estas jornadas, ofreciendo el menú tradicional en sus instalaciones. La colaboración de estos restaurantes garantiza la calidad y autenticidad de las propuestas culinarias.
Los restaurantes participantes en esta edición son:
- Hotel Restaurante Casa El Rápido
- Hotel Restaurante De Torres
- Restaurante El Molín d'Eloy
- Sidrería El Parador
La celebración se desarrolla en varias localizaciones de Felechosa, permitiendo a los visitantes disfrutar del ambiente tradicional de la zona mientras degustan los platos más representativos de la matanza asturiana.
Una oportunidad única para degustar los manjares más exquisitos de la tradición asturiana
Las XXXII Jornadas Gastronómicas de la Matanza representan una cita imprescindible para los amantes de la buena mesa y las tradiciones asturianas. Su larga trayectoria y la calidad de sus propuestas culinarias las convierten en un evento de referencia dentro del calendario gastronómico regional.
