El regreso de las jornadas del chuletón
Las jornadas del chuletón han vuelto y podrán disfrutarse hasta el 31 de enero en varias sidrerías asturianas: Los Pomares, El Cuetu, El Pedreru, La Fueya de Tomás y Cabranes. Durante este periodo, ofrecerán un menú especial para dos personas, que incluirá entrante, chuletón de vaca y postre, acompañado de sidra o vino, todo por 75 euros.
Un menú para deleitar el paladar
- Entrantes: Cecina y mejillones “a mi estilo” para comenzar.
- Plato principal: Chuletón de vaca vieja preparado a la parrilla o a la plancha, servido con patatas fritas y pimientos.
- Postres: Elaboraciones caseras que culminan la experiencia.
- Bebida: Dos botellas de Sidra Frutos como maridaje perfecto.
Calidad garantizada por Trasacar
La carne utilizada en estas jornadas procede de Trasacar, una empresa cárnica asturiana de referencia. Su gerente, Javier Trabadelo, destacó que para este evento se han reservado 1.200 kilos de chuletas de vaca frisona de origen holandés. Estas carnes cuentan con un tiempo de maduración de entre 25 y 30 días y cumplen los estándares de calidad más exigentes:
- Cantidad reservada: 50 chuleteros, cada uno con un peso de entre 25 y 30 kilos.
- Expectativas de venta: Se prevé alcanzar una venta cercana a los 1.000 kilos.
- Selección de calidad: Carnes con buena grasa amarilla y excelente infiltración.
Participación de los negocios y entusiasmo compartido
Los responsables de las sidrerías participantes también mostraron su entusiasmo durante la presentación oficial en el llagar de Sidra Frutos. Entre los asistentes estuvieron:
- Jorge Ramos, de Los Pomares.
- Pablo Costales, de El Cuetu.
- Marcos González, de El Pedreru.
- Tomás Borge, de La Fueya de Tomás.
- Javier Varela, de Cabranes.
- El luchador Joel Álvarez, quien también quiso apoyar esta iniciativa.
Estas jornadas representan una ocasión especial para disfrutar de la gastronomía asturiana en un ambiente acogedor y con productos de alta calidad. ¡No te las pierdas!