El BOE publica la declaración de El Desarme como Fiesta de Interés Turístico Nacional.
La fiesta conmemora la defensa de Oviedo frente al asedio carlista en 1836.
Su menú tradicional incluye garbanzos con bacalao, callos y arroz con leche.
El Boletín Oficial del Estado (BOE) ha publicado este miércoles la declaración de El Desarme como Fiesta de Interés Turístico Nacional. Esta distinción fue concedida por la Secretaría de Estado de Turismo en una resolución el pasado 18 de septiembre.
El Desarme de Oviedo tiene sus orígenes en el siglo XIX, conmemorando la defensa de la ciudad por parte de la milicia local frente al asedio de los carlistas en 1836. Así lo ha detallado el Ministerio de Industria y Turismo en una nota de prensa.
El menú se fundamenta en unos platos que han ido evolucionando a lo largo del tiempo hasta llegar al actual
El menú tradicional de esta festividad ha evolucionado a lo largo del tiempo hasta consolidarse en el actual que preside cada año las mesas de los restaurantes de Oviedo el 19 de octubre. Los platos estrella son:
- Garbanzos con bacalao y espinacas
- Callos al estilo de Oviedo
- Arroz con leche
La secretaria de Estado de Turismo, Rosario Sánchez, felicitó por este reconocimiento a la ciudad de Oviedo y, de manera especial, a la Cofradía Gastronómica del Desarme. Esta entidad se encarga de organizar, promocionar y publicitar tanto la comida como toda la programación complementaria.
En torno a las jornadas gastronómicas se celebran distintos actos culturales que enriquecen la festividad:
- Desfiles y pasacalles tradicionales
- Recreaciones históricas del evento de 1836
- Participación de cofradías gastronómicas de todo el país y diversos países europeos
La fiesta gastronómica del Desarme se ha visto reforzada por el reconocimiento de Oviedo como destino gastronómico en 2024
La fiesta del Desarme ha incrementado su atractivo con el reconocimiento de Oviedo como destino gastronómico en 2024. Además, la época del año en que se celebra - alrededor del 19 de octubre - permite sinergias con otras actividades destacadas.
Entre estas actividades paralelas destacan los Premios Princesa de Asturias, que se convocan y entregan anualmente en la ciudad de Oviedo en fechas similares, creando un polo de atracción turística adicional.
Con la declaración de la fiesta del Desarme de Oviedo, España suma ya 163 fiestas populares declaradas como Fiestas de Interés Turístico Nacional. En el Principado de Asturias, esta se convierte en la décima fiesta que recibe esta distinción turística.
Este reconocimiento oficial consolida la importancia cultural, histórica y gastronómica de una celebración que año tras año atrae a más visitantes interesados en conocer las tradiciones asturianas y su rica oferta culinaria.
